Купить Термостат sous vide RAWMID Dream Modern (сувид)

Данная модель снята с производства. Обратите внимание на улучшенную модель RAWMID Modern RMS-03.

Преимущества приготовления с термостатом sous vide Dream Modern:

• ► Исключена сама возможность того, что блюдо подгорит.
• ► Нет вкуснее блюда, чем то, что приготовлено правильно.
   

Особенности термостата sous vide Dream Modern

1. 1. Высочайшая точность выставленной температуры. На термостате сувид Дрим Модерн можно выставить температуру с точностью до полуградуса, и она будет поддерживаться на постоянном уровне на протяжении всего процесса готовки. С сувид термостатом от RawMID вы сможете приготовить даже самые сложные рецепты, требующие высокой точности и деликатности.
    
2. 2. Сохранение вкуса и пользы продуктов. При готовке по методу сувид, продукты варятся в собственном соку, а вакуумная упаковка способствует сохранению вкусов и ароматов. Благодаря возможности регулировать температуру и время обработки продуктов, в них сохраняются все витамины и микроэлементы. Зелёные овощи сохранят не только свой цвет и аромат, но и фитоэлементы и клетчатку. 
    
3. 3. Сочность продуктов. При традиционных способах готовки сложно не пересушить блюдо на сковороде или в духовке. Термообработка по методу сувид с помощью термостата Dream Modern обеспечивает настолько деликатную готовку, что пересушить блюда просто невозможно. А благодаря вакуумной упаковке, продукты не выпустят свои соки в бульон, а сохранят их в себе. Самые сочные рыбные феле, мясные стейки и овощные блюда возможны только в сувиде.
    
4. 4. Никакого подгорания продуктов. Приготовление пищи по методу сувид с помощью термостата полностью исключает возможность пригорания продуктов, так как они не соприкасаются с горячими поверхностями или воздухом. Термообработка происходит за счёт передачи тепла от воды, имеющей стабильную температуру. Это значит, что продукты прогреваются равномерно по всей своей толщине - и внутри, и на поверхности. Это обеспечивает готовность блюда без малейшего риска подгорания.
    
5. 5. Подходит для сыроедов. С сувид термостатом можно готовить даже на самых низких температурах - от 5 до 100 градусов Цельсия, чтобы сохранять максимум полезных веществ. Овощное рагу получится сочным, вкусным и сохранит все свои полезные свойства.
    
6. 6. Возможность готовить несколько блюд одновременно. Вакуумная упаковка надёжно защищает каждый отдельный продукт от смешивания вкусов и запахов, поэтому в сувиде можно готовить одновременно мясо, рыбу, овощные блюда и даже десерты. 
    
7. 7. Чистота посуды. Вакуумная упаковка продуктов защищает посуду, в которой они готовятся, от жира и прочих загрязнений. После приготовления блюд достаточно просто слить воду, ведь стенки ёмкости будут чистыми. С сувидом вы экономите не только время, но и силы.
    
8. 8. Дизайн. Вся погружная часть прибора выполнена из нержавеющей стали, а часть с интерфейсом из экологичного пластика. Для начала работы выставьте необходимую температуру (с помощью колесика регулировки) и нажмите “Старт”. Сувид Dream Modern подходит для любых емкостей с глубиной от 11 сантиметров, будь то кастрюля, контейнер или другая емкость.
    

Как работает сувид термостат?

1. 1. Закрепите на кастрюле сувид Dream Modern.
    
2. 2. Положите необходимые ингредиенты в емкость (продукты должны быть завакуумированы или лежать в специальном зип-пакете).
    
3. 3. Налейте необходимое количество воды.
    
4. 4. Задайте температуру, время и нажмите “Старт”.
    
5. 5. Через указанное время наслаждайтесь вкусным домашним блюдом. 
    

Крепление
 

Термостат сувид крепится на стенку ёмкости глубиной от 11 см и толщиной до 3 см при помощи струбцины.

Открутите крепёжный винт так, чтобы стенка ёмкости помещалась между крепёжными элементами струбцины, поместите сувид на край ёмкости и закрутите винт до упора.

Защитный полипропиленовый колпачок не позволит поверхности кастрюли поцарапаться.

Управление потоком
 

Необходимо, чтобы температура воды, окружающей продукты, была равномерна. В ином случае будет неодинакова степень готовности крупных кусков мяса или пищи в переполненных кастрюлях. В случае с деликатными продуктами вроде яиц и рыбы струя воды может повредить структуру филе или яичную скорлупу.

Насос может создавать поток воды вокруг крупных объектов или отводить его от более деликатных продуктов:

1. Снимите термальный циркулятор с фиксатора.

2. Снимите насосный колпачок, затем установите повторно, изменив положение выходного отверстия.

Для очень деликатных продуктов, например, яиц или камбалы, направьте выходное отверстие на стенку ёмкости. Для крупных кусков мяса или плотно заполненных кастрюль поверните отверстие так, чтобы поток воды не блокировался продуктами.

Установка температуры
 

Для изменения температуры:

1. Нажмите иконку температуры на панели управления.

2. Вращайте колёсико вверх или вниз.

Установка таймера
 

Для отображения функции таймера:

1. Нажмите на иконку таймера на панели управления.

2. С помощью колёсика задайте необходимое время.

3. Нажмите кнопку ПУСК / СТОП или иконку таймера, чтобы начать обратный отсчёт.

Что можно приготовить с помощью термостата sous vide Dream Modern

1. 

   
   1. Мясо, птица или рыба. Сочные, нежные и необыкновенно насыщенные вкусом и ароматом. Даже самые жилистые куски мяса обретут мягкую текстуру. Такого филе из лосося вы ещё не пробовали!
    
2. 2. Овощи. Рагу, овощные смеси, зелёные овощи, брокколи, цветная капуста, фасоль... Благодаря точно выставленной температуре и равномерной обработке, жёсткие овощи станут мягче, но при этом не потеряют вкуса, цвета и структуры. А самое главное - они сохранят все свои полезные вещества.
    
3. 3. Десерты, йогурты, печенье и бисквиты. Сувид используется для ускорения созревания йогуртов, для чего крайне важна точно выставленная температура. Приготовление десертов на любой вкус с использованием фруктов или овощей: ананас в сиропе с корицей и бадьяном, ревень с клубничным соусом - здесь настоящее раздолье для воображения. Кроме этого, сувид поможет приготовить мягкое печенье или бисквиты. При традиционных способах приготовления, их легко пересушить. В сувиде это исключено: лакомства получатся мягкими и нежными.
    
4. 4. Яйца. Благодаря возможности точно выставить нужную температуру, в сувиде проще простого приготовить яйца именно так, как вы хотите: яйцо-пашот, в смятку или в крутую, но при этом не переваренное.
    

Купить термостат sous vide (сувид) Dream Modern SVDM-01 по низкой цене и с быстрой доставкой по России и СНГ можно в нашем интернет-магазине madindream.com